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新年元旦何處去? 義美觀光工廠好選擇

十二月 31, 2009

義美觀光工廠處處皆用心

「生產、生態、生活」主題館 — 深度之旅

義美對生態的投注,展現於觀光工廠氛圍中。(馬小蘭攝)

文/張緁玲
走進位於桃園南崁的「義美生產‧生態‧生活廠區」,眼前綠意盎然的景致,塗銷了一般大眾對食品廠建築的刻板印象,也顛覆傳統糕餅的企業形象。義美以「綠色工廠」自許,廠區內周圍樹木林立,蒼翠挺拔,更維持自然樣貌,看得出企業對生態保育的用心。
創立於1934年的義美食品公司,是國內知名的食品製造公司,多年來不論是歲時節慶或生活禮俗,總是能看到這家老字號食品公司的身影,一路伴隨著台灣社會的成長。
兼具休憩教育功能
2009年在經濟部政策輔導下,義美跨足休閒觀光產業,運用原有南崁廠的廠房空間進行規劃設計,注入「觀光」元素,將占地千坪大的廠區,建構成複合多元化的觀光工廠,不僅讓遊客一覽台灣傳統產業轉型觀光化蛻變過程,也為國人提供一個兼具觀光休閒與教育娛樂的環境。
義美觀光工廠以三大區域作區分,分別以「生產、生態、生活」三生為主題館呈現,以「懷古、留古、講古」的模式,讓遊客回味昔日歲時節慶與食品的關係,同時也讓遊客透過親臨現場操作的初體驗,了解義美的企業發展史。例如,早已鏽蝕的老舊鐵盒,是數十年前義美所推出的客製化訂婚餅盒,現今還能清楚看見當時將喜訊刻印在餅盒上的痕跡;而一張張陳年泛黃的舊照片,紀錄著義美是如何從一家小糕餅店舖,搖身變成今日國內糕餅業龍頭,一步一腳印成長的軌跡;還有外型圓胖的義美牛奶糖煮鍋、義美枝仔冰摩天輪,以及從大正41年遺留至今的板車和古早製餅工具…等,每一個「老」物品都有述說不盡的歷史與文化記憶。

觀光工廠內展示義美企業成長的軌跡。

在參觀的人潮裡,一位四年級生的父親,正在跟孩子述說他的童年,並且開心地介紹說:「你看,那包牛奶糖,是以前爸爸的最愛,牛奶糖就是從眼前這部機器製作而成的;另外,這個大型摩天輪的機器,就是義美早期製造冰棒的,據說一次可以同時製作出一千多支的冰棒…」其實,每個遊客來到這裡,總是勾起他兒時的美好記憶,宛如穿越時光隧道,當年的場景立刻鮮活地躍然而出。
重視環保 最佳見證
除了三生展示館,廠區內另還規劃「生態園區」,讓人見證到義美對生態環保的用心。漫步於園區內,綠蔭遍佈,令人心曠神怡,而漂浮著美麗睡蓮的生態池,裡面清澈見底的池水則是廠內廢水處理再利用,在在說明該企業對環保及生態的投注,不遺餘力,讓人「足感心!」。除了滿園的綠蔭外,園區裡也將一些被汰換的機器及古早器具、製作設備陳列於此,例如1500至1910年代榨甘蔗汁用的石輪子,是目前全世界唯一可轉動的古代生產設備,經過該廠人員的精心設計,也成了另一種別有風格的公共藝術。
另外,「現烘熱麵包坊」也深受遊客們喜愛,這裡不僅介紹麵包製作流程,遊客還可以一覽無遺的看到麵包出爐過程,還有原料展示等,有助於民眾清楚瞭解原物料來源,同時透過生產製程的透明化,建立民眾對產品的信賴感。
義美從傳統糕餅製造之思考模式,轉換為以觀光服務經營的事業模式,「從製造轉型服務」的創新與努力,成績是有目共睹。開放迄今,人潮不斷湧入,尤其假日遊客如織,已有超過百萬的遊客到訪,讓傳統製造業透過兼營觀光服務的模式,再造產業新契機。

義美在觀光工廠園區辦桌,熱鬧滾滾。

【參觀資訊】
地址:桃園縣蘆竹鄉南工路一段11號
預約電話:07:00-22:00 全年無休
開放時間:03-3222709

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