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布丁的由來

八月 2, 2013
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19世紀
將原本一道單純是英國庶民料理Pudding,繼而發揚光大成為眾所皆知的甜點是法國人。19世紀初坊間開始流行,不添加麵粉「烤奶油」(Burnt Cream)。「烤奶油」(Burnt Cream)。可說是我們所吃的甜點布丁的元祖。

法國名廚François Massialot (1660-1733)在1691出版的食譜中提到法式甜點烤布蕾「Crème brûlée」,是用雞蛋、牛奶、砂糖等本材料,再加香草香料、焦糖糖漿做成的卡式達布丁,使用烤箱低中溫烘烤或者水浴法蒸烤(Bain-Marie)而成。

在日本明治維新時期,西方文化大量傳入日本,布丁這項餐後的小甜點在日本皇族間立刻蔚為流行。自馬關條約簽訂後,台灣成為日本的植民地,布丁也隨著日本人登陸台灣,成為國人喜愛的點心。

21世紀
義美鮮奶雞蛋布丁,替消費者健康把關,堅持不添加食用色素、人工安定劑、及防腐劑,單以雞蛋、牛奶、砂糖、香料等基本材料,用傳統蒸烤方式製造出『真正布丁』。

好東西推薦您一起分享,『真正布丁』值得您一再品嚐回味。現在就到義美門市選購『真正布丁』-義美鮮奶雞蛋布丁。
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大魚大肉後的纖體主義-義美水果餐

九月 23, 2010

唉呦!今年中秋烤肉,我吃了一堆香噴噴的肉,不過肚子上的游泳圈也變得更肥滋滋地!
這時候應該吃一些「輕」一點的、「ㄉㄨㄞ」一點的!~~~

我今天就來選擇超超超超超……健康又有飽足感的義美水果餐!

若是夏天太熱導致食慾不好,還是中秋烤肉吃太多,想要纖體一下,就是要吃義美水果餐,裡面可是使用 100%純果汁製成的,不含砂糖無負擔,也不添加人工香料,所以香味的來源就是純天然的水果。

怕胖嗎?別擔心,一顆200g熱量只有100卡,可以當作代餐,又很有飽足感,裡面不但富含Oligo寡糖,可以增加益菌幫助正常排洩。由於寡糖對血糖值與胰島素的分泌沒有任何的影響,因此有糖尿病的患者也可以食用。

義美水果餐吃起來就是軟Q軟Q,比一般果凍還要嫩Q,裡面的果肉又很原汁原味,好像吃到一整顆水果,非常揪西揪西juicy juicy!!!

這邊教大家一招沁涼透心的吃法,就是不仿將水果餐拿去冰箱的冷凍庫冷藏,但是可不要冰到硬梆梆,大約冰個30~40分鐘就好,讓外面有一層小小的結凍,但是用湯匙還可以剉剉剉,像吃剉冰一樣,很適合夏天,一口咬下感到涼涼的要飛上天了!

不過在這邊也要做個提醒,吃水果餐也一樣要細嚼慢嚥,以免噎到,老人跟小孩都要特別注意喔!在吃之前要先切成一小塊一小塊,才能吃得安心又吃得開心!


9/23-9/27剛好有特價,你怎麼還不趁這次特價來嚐鮮?
想要嚐到滑溜滑溜的豐富口感,今天的美食就是這一道啦
義美水果餐,有柳橙+芒果、葡萄+蘋果、金香葡萄+青蘋果,原價28元,9/23-9/27第二個6折喔

義美荷仁豆-吃過後懷念 沒吃到殘念

九月 15, 2010

又到了下午時間,小編很久沒有跟大家推薦好吃的零食!
最近我秉著美食家的精神,又用我那靈敏的鼻子,地毯式搜索各大賣場、超市、便利商店,就是要帶給大家,新奇又好吃的零食。

立志要成為美食先鋒,也是要付出代價的,吃遍各種零食,我冒著發胖的危機,總於皇天不負苦心,我發現了這一味

 〜〜〜 義美荷仁豆〜〜〜
不論在家看電視、出外看電影,我都帶著一包。
還沒吃的時候思念,吃過後懷念,沒吃到的話就會殘念,

我不要再碎碎念了,我要去買一堆,看電視的時候正好可以狂嗑,
吃起來卡啦卡啦作響,實在是好呷好呷,真爽!

義美荷仁豆-鹹酥╱芥末口味,原價每包20元,9/15-9/19第二包特價15元
還沒吃過的,怎麼不把握機會,趕快來嚐鮮!

零食一籮筐的義美時尚購物城

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既清涼又環保的中秋饗宴-IRIS冰淇淋月餅禮盒

九月 13, 2010


中秋節又要來了,你吃膩了傳統月餅了嗎?雖然已經到了農曆8月了,但其實天氣還是有點熱,其實若是以冰淇淋月餅來取代傳統月餅的話,今年中秋節的感受一定比往年更加清涼。

而每年中秋廣受好評的義美IRIS冰淇淋月餅禮盒,絕對是熱賣款,一桶共有6顆,口味分別是覆盆子優格、藍莓優格、芒果優格、抹茶紅豆、桂圓咖啡、黑糖芝麻口味都各1個。

吃起來外皮軟Q,口感清爽不甜膩,皮餡比例適中。含活性乳酸菌的優格搭配覆盆子、藍莓、芒果三種水果(含果肉),有一種酸甜的幸福滋味;桂圓咖啡、抺茶紅豆、黑糖芝麻等三種冰淇淋口味,不但濃郁還有榛果、紅豆、芝麻的顆粒,口感十足、風味絕佳。
外盒是以可愛的IRIS搭配白色方中圓的禮盒設計,相當適合送禮,重點是冰桶保溫效果好,內附保冰包也可以重複使用,可裝冰品或冷飲,是一款附加價值高又有環保概念的禮盒。

除了冰桶可以重複使用外,還贈送限量版精美不織布提袋,真的是今年中秋最環保又美味的月餅選擇啦!

快到義美食尚購物城選購

義美火鍋餃-煮湯涼拌樣樣好!

九月 3, 2010

火鍋家族來報到,煮湯涼拌樣樣好!
義美隆重推出新產品-義美火鍋餃
不論是燕餃、蛋餃、魚餃、蝦餃、魷魚餃都樣樣好!


義美的魚餃可是採用上等魚漿及台灣國產豬肉製成;燕餃是採用上等魚漿及台灣國產豬肉製成;蝦餃採用上等魚漿、蝦肉及台灣國產豬肉製成;蛋餃使用台灣國產豬肉及雞蛋製成;魷魚餃採用上等魚漿及魷魚製成。
所以吃起來,都是外皮Q彈、口感獨特、風味鮮美,而且都不添加防腐劑、味精,所以美味又健康

另外還有火鍋餃四合一組合包:
共有義美魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃四種口味
義美火鍋料的真材實料是媽媽們的好幫手,不論是放入火鍋或滷味,還是煮麵煮湯,都可以將義美火鍋餃加入後讓料理更美味喔!

我在家常煮蕃茄蛋花魚餃湯,作法實在很簡單,非常適合我這種懶人,在這邊分享我的料理心得。
相信我,只要3分鐘,就可以輕輕鬆鬆像美食主持人一樣,漂漂亮亮來上菜。
材料:準備一些水、番茄、蔥花、雞蛋、香油、濃縮高湯再加上今天的主角義美魚餃。
作法:1.先將蕃茄切片,蛋汁打勻。
              2.取一鍋水煮沸,沸騰後加入魚餃、蕃茄及濃縮雞湯少許。
              3.待再次沸騰轉小火加入蛋汁,用湯匙快速攪動。
              4.最後灑上蔥花, 滴幾滴香油就大功告成。


大家都認為火鍋餃只能在煮火鍋時才能派上用場,誰說的!!!
美味關係不只是只有一種,應該是更豐富的味蕾享受!
下一次我就要來挑戰火鍋餃沙拉,用新鮮的蔬菜搭配火鍋餃,一口是美味的火鍋餃,一口是沙拉!很清新爽口的滋味喔!

真的沒想到像小編我這種料理白痴也可以變成料理達人,真的是出頭天了,在這邊也歡迎各位分享火鍋餃的創意料理作法!
在留口水之餘別忘了,趕快去買義美新鮮的火鍋餃,讓您的料理美味加分喔!

揪感心! 預購中秋月餅8折又含運 還幫你送到家門裡喔

九月 2, 2010

中秋節快要到了,我要趕快上義美食尚購物城,挑選中秋月餅送給親朋好友!
新竹的姑姑吃素,我要買【綜合綠豆凸禮盒】送到他們家!
花蓮的舅舅喜歡廣東口味的月餅,我要送他們全家【富貴廣式月餅】!
台中的姨媽大方又美麗,就送她【紫金燦月月餅禮盒】最合她的氣質!
高雄的表妹,一個人在外念書,我也要送月餅讓他感受一下過節的氣氛,年輕人喜歡時尚一點的,我要送她【幾米炫彩月餅禮盒】。
在我小時候最疼我的阿嬤,雖然遠在屏東,但每年一到中秋,我一定會寄給她最愛吃的【綜合蛋黃酥月餅禮盒】,希望阿嬤能夠呷尬歡喜。

【月餅直購含運費區】
啊!那A按呢!怎麼我的親朋好友全都在台灣各個不同地方,那我這樣個別買,運費算起來,不就很不划算?
別擔心!跟大家分享一個好消息,義美食尚購物城揪甘心的幫大家省荷包。
假如你跟我一樣,十分海派又交友廣闊,親朋好友遍佈全台各地,那就趕快到義美食尚購物城的月餅直購含運費專區挑選。

在月餅直購含運費專區下單,不僅享有預購8折優惠,還適合將不同月餅禮盒寄送給親朋好友,或是單盒訂購的會員

【月餅8折最優惠區】
1.假如我要一次訂購兩盒以上,送到同一個住址的話,

2.或者,我除了買月餅,我還想要一起購買其他非月餅類的產品
那要怎樣的購買方式,才會算ㄟ猴(較划算)?

那就快到月餅8折最優惠區挑選吧!只要購物滿2000元,就可享免運費的優惠喔
看來我今年中秋送禮,不僅要送到心坎裡,還要送到家門裡喔!

【富貴廣式月餅】
富貴廣式月餅禮盒以紅色為主搭配細緻的金色牡丹圖案,以及特殊的開盒設計,展現出富貴不凡的質感。
禮盒內為六款廣式月餅(約二兩重),使用新鮮鹹蛋黃、蓮蓉、核桃、棗泥、伍仁金腿、干貝XO醬等製成道地港式風味的廣式月餅。外觀富貴尊榮、月餅豐富大方,是送禮的最佳選擇之一。


【幾米炫彩月餅禮盒】
包裝採用幾米繪本「月亮忘記了」中微笑月亮的圖樣,搭配色彩絢麗的5種口味炫彩酥,象徵生活中的每一天都是如此的繽紛、愉悅內有五款獨具特色、充滿創意的酥皮月餅,藉此祝福您每天都能像微笑的月亮一樣幸福、開心的笑著。

【綜合蛋黃酥禮盒】
義美綜合蛋黃酥禮盒由棗泥、核桃、蓮蓉、乳酪等四種口味的蛋黃酥組成,並採用新鮮安全的鴨蛋黃並經過實驗室檢驗把關,口味不僅豐富,品質衛生有保障。


【素蛋黃酥禮盒】
義美為貼心素食者之需求,特別開發素蛋黃酥禮盒(奶素),提供素食者在歡度中秋佳節時享用美食的選擇。內有抹茶、核桃與蓮蓉三款素蛋黃酥。


【九份金城月餅禮盒】

19世紀末,九份、金瓜石陸續被發現富含礦產資源,於是成為國內金、煤生產的重鎮,素有『黑金故鄉』之稱。巧克力、咖啡於歐洲地區也擁有『黑金』的美名。故九份金鄉月餅禮盒外盒以燈火通明、繁華熱鬧的九份夜景為設計主軸,表現採礦全盛時期九份的盛況。將盒型則作成金塊狀,而內容物則以咖啡和巧克力為基底挑選商品搭配,與主題相呼應!


【滷肉綠豆凸禮盒】
以台灣知名景點『三峽老街』為設計主題,採用懷舊復古設計風格,讓人倍感溫暖與熟悉,並附贈三峽老街明信片一張,傳統台灣滷肉綠豆凸,有著濃濃的滷肉香,充滿濃濃中秋的古早味!


【傳統綠豆凸禮盒】
以台灣知名景點『三峽老街』為設計主題,採用懷舊復古設計風格,讓人倍感溫暖與熟悉,傳統綠豆凸的內饀有油蔥的香味,而咖哩傳統綠豆凸則充滿咖哩的香氣及辛香的口味!是一款有著濃濃台灣傳統風味的禮盒。


【台灣月餅禮盒-富貴平安篇】
包裝取用台北孔廟的交趾陶,該圖有『富貴平安』之意。牡丹為百花之王,自古便被視為「富貴」的象徵;而本作中之瓶,與『平』音似,有平安之意。
該禮盒由4種台式月餅與綠豆凸組合而成,有著濃厚的台灣味,是一款實在又美味的禮盒,送禮、自用兩相宜!


【自然美讚月餅禮盒】
包裝採用花蓮赤科山的金針花自然美景為主體,並附贈四季美景為主題的DIY書籤。該禮盒由南瓜、抺茶、香芋、烏龍茶等4款台灣農產製成的酥皮麻糬月餅組成,是一款充滿自然風味的禮盒。


【綜合綠豆凸禮盒】
以台灣知名景點『三峽老街』為設計主題,採用懷舊復古設計風格,讓人倍感溫暖與熟悉,並附贈三峽老街明信片一張。由原味綠豆凸及麻糬綠豆凸組成,適合吃純素的親友!


台灣月餅禮盒【環頸稚】

台灣環頸雉又名「啼雞」,為本土保育類野生動物。公雉全身披配著顏色亮麗的羽毛,頭頸部帶有靛綠色金屬光澤的羽毛,十分美麗,是台灣代表性的鳥類之一。
禮盒內有四款台式月餅,搭配環頸雉主題,為提升台灣保育觀念盡一份心力。

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八月 27, 2010

中秋節快到了,月餅紛紛出爐,義美精心推出的美味月餅,也登上這波團圓行列。

古時候,月餅是被作為中秋祭品所食,但由於時間的推移,月餅慢慢轉化為中秋節闔家團圓的甜點。
北宋文學家蘇東坡曾經寫道:「小餅如嚼月,中有酥和飴」,當中的「小餅」也就是現代所稱的月餅。

而「月餅」一詞最早出現於南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時的月餅只是像餅形食物
,後來才慢慢演變成圓形,寓意團圓美好,也成為中秋團圓的習俗。

近年來,月餅更成為中秋節送禮與送客的首選伴手禮,義美今年新推出多款典雅美味的中秋禮盒,無論是自用品嚐,或是送禮,義美推出的月餅你一定不能錯過喔!


饗月月餅禮盒
   【奶蛋素】 【新品】
義美以多種經典商品組成此款禮盒,內有包裹香氣濃郁茶香內餡的正宗廣式月餅,奶油香氣十足、口感鬆軟的覆盆子嘉麗與蘊含阿薩姆紅茶香氣的阿薩姆紅茶派,以及散發淡淡桂花香的桂花糙米茶。多樣化的組合,最適合中秋團圓闔家品嚐!


紫金燦月月餅禮盒
  【奶蛋素】【新品】
以台灣著名的大甲芋頭與金山地瓜為主素材,並以台式、廣式、日式不同作法搭配核桃、榛果、鹹蛋黃入題,呈現月餅之萬種風情,讓您的味蕾品嚐不同的感受!

花獻月餅禮盒
【奶蛋素】 【新品】
以花香為主題,選用玫瑰、洛神花、菊香、桂花等四種花卉,以及杏仁、蔓越莓、紅棗等入饀,並搭配以日式純正工法煉製成細緻的桃山餅皮,口感層次豐富、香濃滑順。並加入精緻小巧的小西點-草莓巴洛可、雜糧餅乾,為今年中秋獻上花的祝福!


果鄉馨月月餅禮盒
【奶蛋素】【新品】【限量】
以水果之鄉-台灣著名水果:香橙、荔枝、鳳梨、香柚等精心設計熬煮的香醇內餡,加上自然健康的全麥麵粉研發製作全麥月餅皮,並烘焙出健康無負擔的美味。濃濃的全麥香氣、甜蜜的水果風味,滿溢著頂級月餅的幸福滋味!


義美芝麻月餅禮盒
【奶蛋素】  【新品】
義美獨家調製的芝麻月餅,使用頂級黑芝麻研磨入餡,讓芝麻的新鮮香味散開在每一口月餅中。今年推出的新口味:有經典的芝麻麻糬,搭配Q軟的麻糬,香Q不黏牙;芝麻奶黃,搭配香醇的奶黃餡,入口順滑;使用金山地瓜搭配香濃的芝麻,風味獨特;再搭配義美經典商品,芝麻蛋卷卷、芝麻鳳梨酥、以及杏仁芝麻薄片,呈現芝麻多樣的風貌,是今年兼具美味與健康的最佳中秋禮盒。


橙月咖啡月餅禮盒
【奶蛋素】 【新品】
 獨家配方調製的咖啡餅皮,搭配阿拉比卡(Arabica)咖啡豆研磨入餡的各式風味咖啡餡,讓咖啡的新鮮香味散開在每一口月餅中。今年推出的新口味:有經典的焦糖瑪奇朵,搭配酥脆的核桃,風味獨特;咖啡奶黃,搭配香醇的奶黃餡,入口順滑;以及使用香橙搭配香濃的拿鐵,果香芬芳;再搭配義美經典商品,咖啡羅曼卷、咖啡豆巧克力球、以及卡布其諾奶酥,呈現咖啡多樣的風貌,提供消費者今年最有品味的中秋禮。


澄沙奶黃月餅禮盒
  【奶蛋素】【新品】
以口味純正的港式配方製作出綿密細緻、金黃香酥的外皮!滑潤順口的內餡添加蔓越莓、橙皮,增加口感的層次變化!小巧精緻的外盒設計,是您今年送禮之首選!


幾米冰沙
  【奶素】 【新品】
質地細緻的冰沙餡添加奶香、起司、黑糖風味,幻化出萬種風情,餅皮的香酥、內餡的綿密鬆軟,巧妙地融合,形成完美絕配,每一口都是無可取代的幸福!禮盒設計以幾米繪本「走向春天的下午」為主題。


酥皮御禮『大甲鎮瀾宮篇』
  【奶蛋素】【新品】
以台灣最負盛名的大甲鎮瀾宮為設計主題,其建築深具傳統寺廟之美!禮盒內除綠豆凸外,另外麻糬綠豆凸、冰沙餡餅、羅勒蛋黃酥等創新口味月餅,象徵傳統與創新的融和。

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